1、根据频率来选择面包烤箱，现在市面上的烤箱机一般都分为三控自动型、简易普通型、控稳定时型。家庭中使用的烤箱，直接选择控温定时型就足够。而喜欢尝试不同烹饪方式的家庭，可以选择档次较高的三控类型的面包烤箱。
2、质量高的烤箱和其品质是离不开关系的，好的烤箱，一般能够在很大程度上减少热量的发散。另外在烤箱门的选择上，一般从上往下打开的烤箱是比较好的;箱门较紧的烤箱，不适宜购买，很可能打开时会烫伤手。
3、选购时要时刻注意到烤箱的电源插头，注意电源插头的材料是否过硬，电源线是否能够牢固。同时也要检查金属电热管的涂层是否出现脱落的情况，一般质量高的金属电热管，摸起来和质量差的有些区别。
电烤箱的容量一般是从9升到60升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。
烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好。
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