1、店内经营要注意清爽整洁:在摆放商品时要按水果的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征,分门别类地陈列摆放,使之一目了然。在水果摆放整齐的基础上,对水果勤加整理,保持水果的清洁。在一定时期内固定水果的摆放货位,并随季节、需求量等的变化适当调整,对陈列水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
2、应季水果要注意多让顾客试吃:试吃是非常有技巧的,首先要学会判断消费群体,比如一个买桔子的老太太,你给她试吃车厘子,那购买率是很低的,因为消费桔子跟消费车厘子的消费档次是完全不一样的。
3、要注意调整品类和区别定价:尽量增加店中经营的品种,品种摆放齐全,价格定高、中、低三档水果全搭配的方式来吸引人气、增加营业额。
4、注意积累店内经营销售话术:在市调过程中要把所有的东西都记录在一个本子上,去市调水果店的话术时就冒充客人带上录音笔,去跟他们聊,你不懂这个问题就用这个问题去问对手,这样你很多的问题就迎刃而解了。
**