面包粉如果用完了，然后又不方便再去买的话，可以用高筋面粉代替，口感可能稍微有些不一样，但也不会说换了，就做不出好吃的蛋糕，当然这种情况只能是自己在家里做面包，可以把面包粉用高筋面粉代替。如果是蛋糕店，那还是去重新购买一下面包粉吧，怕影响客户的口感，造成损失。
面包粉是一种面粉，由硬麦制作而成，面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，会含有一定的色素和发泡剂。
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
**
